这泼天的富贵终于轮到绍兴美食了！
绍兴，这座历史悠久的江南古城，不仅有深厚的文化底蕴，更孕育了独具特色的绍兴菜。它起源于民间，用料讲究，口味独特，以香酥绵糯、原汁原味著称。如今，随着美食旅游的兴起，越来越多的特色餐馆如雨后春笋般涌现，为这座城市增添了新的活力。
舌尖上的绍兴，从早餐开始！
一日之计在于晨，绍兴人的早餐，可不仅仅是简单的填饱肚子，更是一种仪式感。
一碗热腾腾的泡饭，配上一块香气扑鼻的腐乳，这是许多绍兴人儿时的记忆。当然，府山早市也是个不错的选择，那里的豆腐脑嫩滑可口，面饽饽香软有嚼劲，一口下去，满满都是幸福感。
除了泡饭和豆腐脑，绍兴还有许多特色小吃。比如孔乙己茴香豆，乌干菜，新昌小京生，诸暨香榧，每一种都有着独特的风味，让人回味无穷。
“今朝有酒今朝醉”！绍兴人的“醉”爱！
说起绍兴，就不得不提黄酒。绍兴人不仅爱喝黄酒，更将黄酒巧妙地运用到菜肴中，形成了独具一格的“糟醉”风味。
1. 醉菜：鲜嫩与酒香的完美融合
醉鸡、醉虾、醉蟹……各种醉菜，肉质鲜嫩，酒香四溢，入口微醺，让人仿佛置身于江南水乡的温柔之中。
糟熘虾仁、糟毛豆、糟鸡爪……糟货以其独特的风味，深受绍兴人的喜爱。无论是传统的做法，还是现代的创新，都让人感受到绍兴菜的魅力。
“臭”名远扬，却是心头好！
在绍兴，有一样东西，闻着臭，吃着香，那就是“霉”味美食。
1. 霉苋菜梗：重口味爱好者的福音
霉苋菜梗是绍兴的特色小吃，闻着臭，吃着香，是许多绍兴人心中的“白月光”。用它做成的臭卤，更是可以腌制出各种美味的咸鲜菜品。
2. 绝味三臭：臭出境界，臭出特色
在上虞，有道名菜叫“绝味三臭”，将苋菜梗、青南瓜、毛豆一同蒸煮，臭味独特，风味浓郁，是许多老饕的最爱。
3. 臭豆腐：外酥里嫩，臭香迷人
绍兴臭豆腐，与北方的臭豆腐不同，它有着独特的制作工艺和风味。豆腐经过秘制臭卤的浸泡，再经过油炸，外酥里嫩，臭香迷人，让人欲罢不能。
- • 小贴士： 绍兴咸亨酒店的臭豆腐，是当地的招牌小吃，值得一试！
鲜到眉毛掉下来！这碗鸭汤，暖胃更暖心！
在盛产麻鸭的绍兴，鸭是餐桌上不可或缺的美食。天气渐冷的时候，来一碗热气腾腾的鸭汤，别提有多舒服了！
1. 绍三鲜：鲜美无比的经典之作
绍三鲜是绍兴的传统名菜，以鸡、鸭、猪肚为主料，汤汁鲜美，营养丰富，是宴客的佳品。
2. 酱货：浓郁酱香，回味无穷
绍兴人对酱的热爱，可谓是深入骨髓。酱鸭、酱鸡、酱肉、酱鱼干……各种酱货，色泽红亮，酱香浓郁，是下饭佐酒的佳品。
- • 小贴士： 诸暨白塔湖鱼干，是绍兴人过年必备的年货，酱香咸鲜，值得一尝！
酒香不怕巷子深，绍兴黄酒，你品，你细品！
绍兴，被誉为“黄酒之乡”，黄酒文化源远流长。来绍兴，怎能不品尝一下地道的绍兴黄酒呢？
绍兴黄酒，色泽金黄，香气浓郁，口感醇厚，营养丰富。它不仅可以直接饮用，还可以用于烹饪，为菜肴增添风味。
黄酒在绍兴人的生活中，扮演着重要的角色。无论是宴请宾客，还是日常小酌，都少不了黄酒的身影。